初创公司要去吗

hr说会是CTO带我这个小小实习生，并推销说他们的成员都是前大厂高级别员工，让我狠狠心动了呀。但是…应该是去做基建，并且我的前阿里p9mentor很忙我感觉没有空教我，并且这个岗没有用实习生的前例，后续会根据我的情况来看要不要再找实习生
听起来确实很不靠谱，但是实在不想再去大厂打杂了，暑假这一段太dirty work, 使我技术有退无进。
于是鼠鼠想着找下一个，然而大厂秋招都开始玩实习转正那一套，日常实习位置似乎都让给秋招了，被迫转战小厂。在考虑要不要找个中小厂可转正实习，然后秋招有个保底安心点。所以我就是冲两件事去的，学东西和找个保底offer。
这个初创公司面试题还比较有难度和深度，所以我感觉可以学到东西 (顺带一提这小公司面了三轮)
此初创公司hr称希望实习生转正，但他们这用人体系不太成熟的样子，感觉这转正不稳定。另外有个中小厂也拿到了实习offer ，但是是面试官说可转到hr说不保证。目前看来这两都不太靠谱，这咋选