请教关于微信小程序外包开发的问题

各位老哥，小弟想咨询一下点餐类微信小程序相关的几个问题:
1、外包开发价格和小程序内容能否自由定制？
2、我这边出产品需求文档，外包团队能完全按照要求做么？
3、后期更新及维护对方是继续承接还是我这边另拉团队做？（能拉，但是甲方得是要看效果决定到底，而且特殊条件，拉团队的话成本极低，主要是为了赶快上线，想用外包现成的模板）
4、外包负责更新及维护的话，一般是啥收费模式，价格多少？
5、用现成模板的话，从开发到上线稳定运行实际需要多长时间？
最近接的一个对公项目需要用到这玩意，自己上外包网看了，但是有些晕，而且没和外包们打过交道，不是很信得过他们。小弟对技术了解的的确还很少，还需要老哥们指导(´｡• ᵕ •｡`) ♡
有描述不清或含糊的地方还望老哥们指出，小弟立刻改(╹◡╹人)谢谢