营业额 = 销量 * 单价
销量的影响因子包括库存(20平米能装多少),消费容量(购买力)、地点(周围竞争对手的影响)。
单价的影响因子包括产品组合、竞争对手的营销活动。
项目背景:面积20平方米,货品是零食与饮料,主要客群是小红书员工。这里由于不了解办公楼周围环境,假设周围不存在竞争对手,且没有其他客源。
销量:以全家的陈设为参照对象,零食摆三到四个货架陈列,饮料两到三个冰柜。零食一个货架三层,每层100件sku,零食库存估计900-1200件。饮料同理,货架三层,每层70件,库存420-630件。
小红书员工2000人,平均一天消费人次占20%(包括重复消费),则一周人次达2800,假设每周库存平均可销售200%,则销量分别计1800-2400件,840-1260件。
单价:零食平均7元,饮料包括酸奶平均7元。
则营业额预估 (2640*7+3660*7)/2 = 22050元