面试bat经历
bat的后厨g,烧烤专项计划
2.30约的一面,一小时两道手撕加八股
手撕部分:
手撕风干鱿鱼片(还好之前刷过,二维dp秒了)
手撕风味牛肉
八股:
你知道孜然粉和辣椒面的区别吗?
孜然粉的底层原理
烧烤签的四种类型
铁签和竹签的区别
铁签有哪几种规格
说一下烤茄子的步骤
说一下你所了解的擦桌子机制
多个人同时点餐的时候怎么处理
再开一个服务员吗?了解过服务员池吗?开多少个服务员合适
一个服务员给一个顾客点餐的时候,另外一个顾客要夺占服务资源怎么办?
点餐期间的三次握手说一下,为什么不能两次
顾客点完单,但是突然有事要走怎么解决
如何判断牛肉是否烤的刚刚好
同一桌人有的要吃中辣有的要吃微辣怎么办
实习经历和项目:
你怎么安排烧烤顺序的?
你肉串和蔬串是一起烤的吗?
用的什么碳
为什么用无烟碳
高峰期的盈利有多少
你有几个烧烤架?多个烧烤架如何进行资源调度的
场景题:
给你八角,当归等厨房常见调味料,调配出一个孜然粉
反问:
对我面试评价怎么样?
还可以,是我见过这么多程序员里面对烤茄子理解最深的
大概多久出二面通知:
还有十几个程序员要面,面完排序才能知道,一周内吧
2.30约的一面,一小时两道手撕加八股
手撕部分:
手撕风干鱿鱼片(还好之前刷过,二维dp秒了)
手撕风味牛肉
八股:
你知道孜然粉和辣椒面的区别吗?
孜然粉的底层原理
烧烤签的四种类型
铁签和竹签的区别
铁签有哪几种规格
说一下烤茄子的步骤
说一下你所了解的擦桌子机制
多个人同时点餐的时候怎么处理
再开一个服务员吗?了解过服务员池吗?开多少个服务员合适
一个服务员给一个顾客点餐的时候,另外一个顾客要夺占服务资源怎么办?
点餐期间的三次握手说一下,为什么不能两次
顾客点完单,但是突然有事要走怎么解决
如何判断牛肉是否烤的刚刚好
同一桌人有的要吃中辣有的要吃微辣怎么办
实习经历和项目:
你怎么安排烧烤顺序的?
你肉串和蔬串是一起烤的吗?
用的什么碳
为什么用无烟碳
高峰期的盈利有多少
你有几个烧烤架?多个烧烤架如何进行资源调度的
场景题:
给你八角,当归等厨房常见调味料,调配出一个孜然粉
反问:
对我面试评价怎么样?
还可以,是我见过这么多程序员里面对烤茄子理解最深的
大概多久出二面通知:
还有十几个程序员要面,面完排序才能知道,一周内吧
全部评论
6
孜然粉香,辣椒粉辣,
铁针 螺旋钢 宽铁签 木签
铁签烫手,木签易着
铁丝 铁把手宽的 木制把手宽铁签
先烤,拷到发软,划开,撒蒜蓉酱 (具体情况还要具体分析)
行擦 竖擦 圆形螺旋擦
先来后到,让后一位稍微等一下,或者再叫一个同事
多开服务员成本较高,但是效率高。单开服务员成本低,效率也比较低。
满足客户需求,降低客户等待时间(具体情况具体分析,五星酒店,大排档肯定不一样)
让另一个sleep 一下
三次比较有礼貌
刚点完应该退单就行,如果点完单后厨上菜还有后续属于我拷打面试官
新手的话可以边吃边考,吃到刚刚熟,像我这老手会有感觉的
一部分中辣一部分微辣,或者直接微辣,再上一份辣椒面(看客户需求)
一般先吃肉,吃一会再烤蔬菜 一般蔬菜都比较难熟可以放一起慢烤
可以一起也可以分开,简单的事
看你的情况呀,预算高自然无烟炭,预算不高加方便自然有啥用啥
无烟炭见名知意,没有烟呗,但是也很难完全无烟,不管啥碳,最重要是烧透
我属于韩信点兵,有了我盈利只会更高
一般是一个,小公司。多个烧烤架。要分小火大火的。不同食材火力不同。
哪个烧烤架东西少给他分配。或者同样的食材一个架子。
有孜然自然有孜然粉,没孜然就把其他的打成粉,赌别人看不出来
反问:
常用什么提鲜?
肉臭了怎么解决?
你们公司科技用的多吗?
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